自制鱼丸
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
鲈鱼片,切掉鱼鳞,然后用水泡10分钟
-
步骤2/18
点击查看大图
十分钟后挤干水分,称一下重量
-
步骤3/18
点击查看大图
准备材料:一根葱切段,姜切片
-
步骤4/18
点击查看大图
加入150克清水,将葱姜丝的味道挤出来
-
步骤5/18
点击查看大图
过滤一遍
-
步骤6/18
点击查看大图
准备好盐、味精、猪油、淀粉
-
步骤7/18
点击查看大图
鸡蛋蛋黄蛋清分离,将蛋清打发成白色泡沫状;
-
步骤8/18
点击查看大图
将鱼肉片擦干水分,然后放入搅拌机,分次添加葱姜水搅拌,
-
步骤9/18
点击查看大图
搅拌成泥状后倒出
-
步骤10/18
点击查看大图
再将盐放进去搅拌
-
步骤11/18
点击查看大图
继续放入味精搅拌
-
步骤12/18
点击查看大图
再放入鸡蛋清搅拌
-
步骤13/18
点击查看大图
再放入猪油和淀粉拌匀
-
步骤14/18
点击查看大图
搅拌好的鱼泥
-
步骤15/18
点击查看大图
准备一锅清水,开最小火
-
步骤16/18
点击查看大图
将鱼泥挤成丸子状一个个放入
-
步骤17/18
点击查看大图
最小火将鱼丸慢慢煮熟
-
最后一步
点击查看大图
煮好后捞出沥干水分即可
1、鱼肉用的是鲈鱼,买的时候让师傅帮忙去皮去骨切片;
2、刚开始制作的时候,鱼肉加入葱姜水搅拌后会很稀的样子,是正常的,后面按顺序加入调料搅拌,就会变得粘稠了;
3、挤好的鱼丸一定要冷水下锅,小火慢慢煮熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
自制鱼丸的相关分类
自制鱼丸的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5791727人看过 -
糖醋排骨
784242人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17996835人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25272718人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
424919人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10129755人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16244688人看过 -
#肉食主义#自制鱼丸~纯纯的鱼肉,孩子们最爱吃
403040人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5490619人看过 -
#打工人的健康餐# 白蘑菇炒鸡胸肉
256554人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11358177人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
371541人看过