【印度全麦煎饼】之二
北印家里平时吃的圆形烙饼在和面做饼的时候不加任何东西，只在全麦粉里加上一点盐和水，合成软面团，抹上一点点酥油防干裂，这样的面团擀成圆饼烙的叫做Roti或Chapati。 抹上酥油分层做出不同形状煎的叫做Plain Paratha。裹入不同的馅料做成的馅饼叫做Stuffed Paratha，印度语里就根据馅的名称叫做xx Paratha 。Roti/chapati是不加油铁饼上烙成的，而Paratha则是煎制而成的，所以成品会香很多。 今天给大家介绍一种在印度家庭常做的多層煎饼。
-
步骤1/12
点击查看大图
把以上的材料和成面团，然后饧面30-40分钟，用一个干净的布沾湿扭干覆盖着更好。用不完的面团可装到盒子里封密，可以冷藏两-三天。
-
步骤2/12
点击查看大图
揪出乒乓球大的剂子。
-
步骤3/12
点击查看大图
然后擀成圆形的面饼，抹上酥油和一点点的面粉。
-
步骤4/12
点击查看大图
然後用小刀在麵餅的中間部分劃一刀。
-
步骤5/12
点击查看大图
從刀口部分開始往左邊捲起
-
步骤6/12
点击查看大图
成甜筒狀。
-
步骤7/12
点击查看大图
把'甜筒'反置，尖嘴向上。
-
步骤8/12
点击查看大图
用手指或手板把'甜筒'往下壓成一個厚餅。
-
步骤9/12
点击查看大图
然後把餅翻過來，就可以看如圖的圈圈狀。
-
步骤10/12
点击查看大图
把麵餅再擀开成一個圓形如小盤子大的餅。
-
步骤11/12
点击查看大图
平底锅里加点酥油兩面煎香即可。
-
最后一步
点击查看大图
香软好吃的煎饼。可以就着菜，或咖喱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-19
印度全麦煎饼的相关分类
印度全麦煎饼的相关推荐
-
蒜蓉粉丝蒸扇贝#精品菜谱挑战赛#
9390204人看过 -
好吃到舔手指 秘制蒜香孜然烤五花肉
275651人看过 -
印度咖喱配法香烤饼
60984人看过 -
#夏日开胃餐#（十分钟健康早餐）泰式甜辣鳕鱼
114733人看过 -
雪菜蒸蛏子
235880人看过 -
泰式芒果糯米饭#给老爸做道菜#
1132270人看过 -
印度羊肉咖喱大包（吐血整理！）
35337人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#凉拌鸡丝
9207877人看过 -
印巴美食 【烤箱版印度馕】 （Naan）
201537人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#极简泰式酸辣虾
140495人看过 -
泰式酸辣小凉菜
43820人看过 -
铁板鱿鱼「miu的食光记」
835855人看过
