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桑葚果冻

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中医学认为“肝主春”，有春季养肝的说法；春季肝气旺盛而生发，要抓住春季养肝的好时节，好好调养肝脏，增强人体的免疫能力。这个季节的桑葚就是很好的养肝护肝食物，中医典籍记载，桑葚性味甘寒，归肝肾经，具有补益肝肾，养阴润燥之效，其酸甜汁多，肉厚色正，不论是直接吃还是用来做果酱做甜点都是非常合适的；而且桑葚还是非常好的抗氧化、抗衰水果，对肌肤的衰老有一定干预作用，女性朋友也很适合常吃；今天就教大家做个桑葚果冻，QQ弹弹，酸甜可口，比外面买的果冻更健康、用材更安全，还有很好的养生功效，赶紧动手试试吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

桑葚 100g

、

清水 150g

、

吉利丁片 15g

、

白糖 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材桑葚100克｜清水150克｜吉利丁片15克调味品15克白糖锅具柏翠破壁机
步骤2/9 点击查看大图
吉利丁片15克提前用冷水泡软（这个不能少，它是成形的关键）；
步骤3/9 点击查看大图
100克桑葚清洗干净（这个季节的桑葚多汁鲜嫩，其丰富的花青素具有强抗氧化、抗衰的作用）；
步骤4/9 点击查看大图
柏翠破壁机倒入桑葚、150克纯净水、15克白糖选择果蔬键榨成桑葚汁（8叶精钢刀头、加厚高硼硅玻璃，冷热两用不爆裂）；
步骤5/9 点击查看大图
泡软的吉利丁片隔水加热至融化；
步骤6/9 点击查看大图
杯中倒入桑葚汁、吉利丁液搅拌均匀（保证吉利丁和桑葚汁充分融合）；
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具中，表层有浮沫要撇除，放入冰箱冷藏至凝固后取出脱模（如果觉得不好脱模的就直接在模具中食用就好啦）；
步骤8/9 点击查看大图
中医认为桑葚有补肝益肾、生津止咳、乌发养颜之效，且对脾胃的消化运行也非常有帮助，这个季节适当食用桑葚是非常好的；
最后一步点击查看大图
口感酸甜又Q弹，轻咬一口滑入舌尖，瞬间感受到冰凉爽滑，立即缓解了几分炎热的气息，天气转热了，这美味的果冻赶紧安排起来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-19

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