折耳根+香菜。扛得住不？

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我是四川滴。所以折耳根是从小吃到大。小时候每年折耳根长的最好的时候，就去刨田坎。所以这个味道是回忆也是习惯。香菜是后来注入了我的灵魂。每次凉拌折耳根就多加香菜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

折耳根多多的

、

香菜一大把

、

小米辣适量

、

蒜蓉适量

、

辣椒油几大勺

、

调味根据自己口味

、

小葱小把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的折耳根多洗几遍，尽量把上面的须清理干净，不然影响口感和观感！
步骤2/7 点击查看大图
然后可以切成小段，也可以用手掐，用剪刀是最方便的。沥干水粉后，撒盐腌着，准备其他辅料。
步骤3/7 点击查看大图
清理干净小葱和香菜。
步骤4/7 点击查看大图
把小葱白，小米辣，蒜用热油浇一下。加入辣椒油，味精，白糖，醋，味极鲜，少许盐，五香粉，胡椒粉，少许耗油搅拌均匀，倒入折耳根里搅拌一下。
步骤5/7 点击查看大图
再把香菜加进去，带上手套。开始rua！
步骤6/7 点击查看大图
好了。又简单又好吃。双重香味。加倍幸福。哈哈哈哈嗝！
最后一步点击查看大图
给老妹准备一盒。她比我更馋这个味道！