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做了10000个汉堡后，我来教你更简单的做法的做法

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做了10000个汉堡后，我来教你更简单的做法

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大数据请把这条推给没有厨师机的朋友们。免揉汉堡来啦，不用揉面也能做出松软好吃的汉堡坯子！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 250g

、

牛奶 125g

、

糖 35g

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 10g

、

鲜酵母 10g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
冷藏的牛奶和鸡蛋，加入糖和盐，搅拌均匀，加入面粉和奶粉
步骤2/14 点击查看大图
混合到看不见干粉状态
步骤3/14 点击查看大图
把鲜酵母撒上去（防止后面忘了）盖上保鲜膜，等待90min
步骤4/14 点击查看大图
提前融化黄油
步骤5/14 点击查看大图
90分钟之后，轻轻拉一下，基本上已经产生8成筋。先用手把酵母揉进去
步骤6/14 点击查看大图
加入黄油，揉匀
步骤7/14 点击查看大图
揉好的面团放在碗里松弛20分钟
步骤8/14 点击查看大图
现在就能拉出比较薄的膜了
步骤9/14 点击查看大图
面团分割成80g/个，揉圆
步骤10/14 点击查看大图
粘上芝麻
步骤11/14 点击查看大图
如果芝麻不好粘上，用喷水壶喷点水，最后一次醒发35度大概1h
步骤12/14 点击查看大图
烤箱提前预热，上190，下180，中下层大约15min
步骤13/14 点击查看大图
。
最后一步点击查看大图
出炉，这款汉堡更适合没有厨师机的同学。快来交作业啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-19

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