酸菜龙利鱼
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步骤1/9
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解冻龙利鱼切片至碗中。加入。蛋清➕玉米淀粉➕研磨黑胡椒海盐抓匀腌制十分钟备用
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步骤2/9
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起锅烧油葱➕蒜片➕麻椒➕花椒➕辣椒丝 爆锅
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步骤3/9
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爆锅出香味 下 切好并挤出水分的酸菜翻炒
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步骤4/9
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再蚝油➕盐➕鸡精➕花椒面翻炒均匀
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步骤5/9
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加入水煮沸可闻到汤的味道很惊喜
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步骤6/9
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捞出一部分酸菜至碗中(因为水没有加那么多,需要给龙利鱼片留出空间。并且锅中也需要少量酸菜鱼继续熬出味道。)
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步骤7/9
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腌制好的龙利鱼片下入锅中。
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步骤8/9
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煮熟捞出至盘中即可。(我手抖导致玉米淀粉放的有点多,于是汤有点粘稠,如果量把握好会比我图片上清澈好看。)
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最后一步
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完成啦✅
后来我发现,如果多加一些水,再下面条肯定更绝。中国人不骗中国人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-19
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