小丑包
今年的春天注定看不到樱花开了,就在家里做点樱花粉,哈哈!献丑啦!
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步骤1/8
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提前一晚做老面:170克粉、160克水、酵母一起搅拌均匀发酵半个小时放冰箱冷藏过夜
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步骤2/8
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第二天取出老面加入150克面粉、红曲米粉、酵母、3克白醋(可以不加)搅拌成光滑的面团,静置半小时
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步骤3/8
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过半小时取出面团排气(我用擀面杖擀成长方形折叠,再重复2、3遍),搓成长条切块10份,再擀成中间厚边皮薄的面片,盖保鲜膜防干
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步骤4/8
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然后包上喜欢的馅料,放蒸笼(包子之间留点空间),放温暖处发酵至手碰上去轻柔的感觉,四十分钟左右,我先生喜欢发的很松的,所以时间会久一点
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步骤5/8
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冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟开锅
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步骤6/8
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出笼了
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步骤7/8
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开吃
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最后一步
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来个大团圆
我捏的褶子丑丑的,不要见笑哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-19
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