春韭煎鸡蛋
“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”唐代大诗人杜甫的诗句虽然隔了千年,读起来依然感觉到唇齿留香。北方的韭菜长的晚,但第一茬的紫根韭菜太香了,用它做一道煎鸡蛋,小时候的味道,让人回味无穷。
49克
53克
11克
698
千卡
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步骤1/8
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春天第一茬的紫根韭菜,清洗干净,控干水份。
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步骤2/8
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切成碎末,装进大碗里。
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步骤3/8
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4个鸡蛋清洗干净,擦干水份。
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步骤4/8
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把鸡蛋打入大碗里。
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步骤5/8
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加入1勺六月鲜轻盐酱油。
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步骤6/8
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加一点盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
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步骤7/8
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锅烧热,加1大勺油,把蛋液倒入不粘锅里煎熟。可以摊成鸡蛋饼,也可以炒散。
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最后一步
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出锅装盘开吃吧,满屋子香气,女儿说太好吃了。
1.韭菜煎鸡蛋,开始下锅要大火,定型后中小火煎熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-19
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