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空气炸锅版虎皮凤爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 360克

、

砂糖适量

、

姜 2片

、

八角 1个

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

老抽 1勺

、

香叶 1片

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清洗，剪爪子，冷水下锅大火煮开
步骤2/7 点击查看大图
加老抽，生抽抓匀，给它们做个马杀鸡
步骤3/7 点击查看大图
放入空气炸锅，190度15分钟，中间翻面，不要糊
步骤4/7 点击查看大图
炸至焦而不黑
步骤5/7 点击查看大图
冷水没过鸡爪浸泡，冷鲜放至4小时以上，起虎皮为止
步骤6/7 点击查看大图
香辛料炒香，加鸡爪，加热水没过鸡爪，小火炖30分钟左右。没有香叶和桂皮也能做。
最后一步点击查看大图
出锅！趁热啃，凉了更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-19

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