乌米饭的做法

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乌米饭

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南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶或枝叶，质脆、气微，味涩而苦，无毒。南烛叶分布于华东、中南至西南以及台湾等地，具有益精气、补益肝肾、止泻等功效。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南烛叶适量

、

糖适量

、

糯米适量

、

枸杞点缀

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
现在正是乌饭叶抽新叶的时候，朋友去山上摘来，带了一些给我，连夜泡起来.
步骤2/8 点击查看大图
用破壁机加水打的越细越好，连嫩的杆子也不要扔掉，可以一起打.
步骤3/8 点击查看大图
打好把糯米洗净，泡一夜，第二天就可以蒸了.
步骤4/8 点击查看大图
糯米捞起来，没有特地的过滤水，糯米放盆子上，上高压锅压，我大概蒸了10分钟左右.
步骤5/8 点击查看大图
枸杞用开水泡一下，放在碗底.
步骤6/8 点击查看大图
我在乌饭加入了20克左右的糖，你们不喜欢太甜可以少放些，乘热拌均匀.
步骤7/8 点击查看大图
打饭铺在枸杞上面，压紧.
最后一步点击查看大图
扣出装盘，就可以啦，现在正是吃乌饭的时节，你也蒸点试试吧！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

糯米饭要泡一夜，乌饭叶汁一定要盖过糯米多一些，不然涨起来就泡不到水了.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-19

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