老奶油蛋糕
疫情居家,低配解馋老奶油蛋糕
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋黄蛋清分离,蛋黄➕20g糖打顺滑
-
步骤2/11
蛋黄糊分三次加入40g油,打散
-
步骤3/11
蛋黄糊分3次➕65g低粉,z字搅拌至没有干粉
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋白分三次➕40g糖(加糖时间:第一次大泡泡,第二次细腻泡泡,第三次不太流动)打到抬起打蛋器小弯钩
-
步骤5/11
点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄,由下至上抄底翻拌至融合
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋黄液倒入蛋白,同样手法拌匀
-
步骤7/11
点击查看大图
垫油纸后把蛋糕糊倒入烤盘预热后160度25-30分钟。凉凉
-
步骤8/11
点击查看大图
后面没图了。黄油室温软化,淡奶油提前从冰箱拿出,保证用时是室温。黄油➕30g糖粉打发顺滑微白,分多次加入150g淡奶油,发到到奶油不流动
-
步骤9/11
点击查看大图
冷却后的蛋糕切好,我切了12块
-
步骤10/11
点击查看大图
在两块蛋糕中间加入奶油,四周用刮刀涂奶油,在奶粉上粘一圈,让奶粉均匀粘上。
-
最后一步
点击查看大图
成品,可以冰箱冰一下在吃
奶油馅,一定要室温的黄油和淡奶油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-18
老奶油蛋糕的相关分类
老奶油蛋糕的相关推荐
-
#带着美食出去浪#巧克力老奶油蛋糕
122752人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74573004人看过 -
老奶油蛋糕,一口咬下去,满满小时候的味道,让人食指大动。
21157人看过 -
提拉米苏蛋糕
31810人看过 -
盐水鸭
89920人看过 -
#开启观赛嗨吃局#鳗鱼饭
153766人看过 -
松饼 松饼
16693人看过 -
松饼
15277人看过 -
#好吃不上火#紫薯山药糕
5364928人看过 -
番茄滑蛋肥牛
28997人看过 -
紫米饭团
56448人看过 -
贺年小零食0添加自制猪肉脯
158891人看过