怎么熬糖色，糖色的熬制方法
我们平时看到的红烧肉，特别是大饭店的红烧肉，油而不腻，而且色泽红润，没错这就是炒糖色的功劳，可以看出，炒出的糖色决定了红烧肉的口感与视觉效果！炒好糖色最关键的是制作步骤，那么你知道怎么熬糖色吗，糖色的熬制方法是什么。接下来随色宝糖色小编要来看看。
-
步骤1/5
点击查看大图
首先准备一碗白糖和一碗水，然后直接将水倒入锅中，倒入白糖，打开大火将白糖搅拌至沸腾，煮沸后转至最小火，缓慢煮沸时搅拌，并保持同一方向搅拌，使糖均匀加热
-
步骤2/5
点击查看大图
颜色从白色变为淡黄色。熬糖色的方法是用水熬。速度相对较慢。熬糖色时一定要有耐心。
-
步骤3/5
点击查看大图
当里面有大气泡时，它就达到了挂霜的状态。此时可用于制作挂霜花生、挂霜山楂等
-
步骤4/5
点击查看大图
继续低火搅拌，颜色略黄，气泡由大气泡变小。此时，它处于拉丝状态，可用于制作拉丝红薯、拉丝香蕉等。然后继续烹饪。熬糖色时，我们必须控制火候。不能熬得太早了，熬遭了它就会太甜了。火候炒过了，颜色会变黑，吃起来会很苦。将其熬至枣红色就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
加入一碗沸水，继续用小火搅拌，煮5分钟左右，让它们完全融合在一起，用这样的糖色颜色更漂亮，更漂亮。我们把糖色熬好后，倒进一个干净的盆里。这种糖色是一种天然的增色方法，可以用来做各种红烧系列的菜，这种糖色也可以用于各种卤制品。喜欢的朋友可以在家试试。
以上就是怎么熬糖色，糖色的熬制方法，喜欢本文的请动动你的贵手加个关注，点个赞，收藏转发，留言评论，你的鼓励将成为我继续前进的动力。更多关于炒糖色的知识可以关注色宝糖色了解。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-18
糖色熬制方法的相关分类
糖色熬制方法的相关推荐
-
芥菜丝
150338人看过 -
芥菜丝
180670人看过 -
凉拌蕨根粉
118897人看过 -
咸肉
7800人看过 -
腌咸肉条
318132人看过 -
一碗洁白如玉的猪板油
301903人看过 -
牛肉包子
2373721人看过 -
肉末雪里蕻
93738人看过 -
雪里蕻
123838人看过 -
清远白斩鸡
1317435人看过 -
#福临门 福寿天成#白斩鸡
162606人看过 -
#美食新势力#烤红薯片
1165579人看过
