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☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满的做法

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☁︎杂粮窝窝头～优质减脂主食＇饱腹感满满

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碎碎念：日常生活中偶尔吃点粗粮更健康哦～少许白糖带来微微的甜味，经过发酵的窝窝头更加松软，不会干硬，容易接受，杂粮粉本身有点微酸，我还蛮喜欢✌︎

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

杂粮粉 200克

、

高筋面粉 100克

、

白糖 10克

、

酵母 3.5克

、

水 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杂粮粉、白糖和酵母放入厨师机桶中
步骤2/9 点击查看大图
一边搅拌一边缓慢分次加温水，直至絮状
步骤3/9 点击查看大图
揉成面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团取出，轻轻排气，等分成6份
步骤5/9 点击查看大图
滚圆，收口朝下，盖上保鲜膜备用
步骤6/9 点击查看大图
取一个，捏成碗状，尽量高一点，上面尖一点
步骤7/9 点击查看大图
放在蒸笼上，其余以此类推
步骤8/9 点击查看大图
锅中放温水，放上蒸笼，不开火，盖上盖子继续醒发30-40分钟，手指轻按表面微弹，拿起来感觉变轻
最后一步点击查看大图
开火，水开蒸18分钟，关火，焖3-5分钟即可

小贴士

①操作整理形状过程中，其余没动的面团要盖上保鲜膜，防止表面变干开裂 ②捏成碗装的时候瘦高一点可以防止蒸出来变扁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-18

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