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红烧带鱼罐头的做法

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红烧带鱼罐头

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小时候能吃上罐头是一件很幸福的事情，大多是水果罐头，能吃上鱼罐头那是可望不可及的。现在营养超标了还是想吃这一口。加入大料可以平衡鱼的寒性，加入发酵过的豆豉可以促进肠胃的消化，帮助身体的运化。罐头的形式可以让我们少食多餐，解决了营养均衡的问题，每次吃上几口香糯酥软的鱼罐头幸福满满。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼段 1000克

、

生抽 6勺

、

老抽 3勺

、

葱姜大茴香叶花椒适量

、

料酒适量

、

盐（豆豉）适量

、

白砂糖 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把洗好的鱼段放在吸水纸上吸干。
步骤2/6 点击查看大图
小火煎炸，等一面炸黄变干再翻，否则鱼会碎掉。小火很重要。
步骤3/6 点击查看大图
煎好的鱼黄糯留香
步骤4/6 点击查看大图
备好葱、姜、香叶、大茴、花椒，平铺到高压锅里。
步骤5/6 点击查看大图
调酱汁放入生抽、老抽、糖、豆豉适量，加水倒入高压锅里，水没过鱼段，大火出气转小火（20分钟从出气开始计算）
最后一步点击查看大图
配上一碗清香的米饭（+玉米碎）开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-18

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