红烧猪蹄
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胶原蛋白补起来,复杂的菜简单做。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪蹄
2个
、
葱段
少许
、
姜片
少许
、
花椒
适量
、
八角
3个
、
糖
少许
、
料酒
1汤匙
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
鸡精
适量
、
耗油
适量
、
盐
适量
、
啤酒
1瓶
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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冷水加葱姜花椒八角料酒煮开2分钟捞出,清水冲洗干净控干备用
-
步骤2/4
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腐乳生抽老抽耗油调一碗料汁
-
步骤3/4
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炒糖色,下入猪蹄翻炒,加啤酒下葱姜花椒八角,调好的料汁盐,加适量清水,移入电压力锅开炖
-
最后一步
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猪蹄软烂入味
小贴士
挑选猪蹄最好选前蹄,加腐乳颜色好,也去腥味,加入啤酒就没有腥膻味了,最后压力锅炖,省事省力,这样炖出来的猪蹄软烂入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-18
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