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自制牛排的做法

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自制牛排

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孩子喜欢吃牛排，外面买回来的牛排煎完总觉得肉里面添加剂太多。吃起来口感不好。为了孩子自己腌制牛排给他吃。早餐吃起来方便。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛眼肉 2斤

、

洋葱 100g

、

姜 50g

、

黄油少量

、

现磨黑胡椒少量

、

盐少量

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来一块牛眼肉，我买了二斤，切了5片这样厚度的牛排肉。也可以让卖肉的帮你切好。把肉上的油和筋都切下去，应该边上的筋也去掉，我没有。因为刀功不好（也可以买牛里脊)切好的牛肉用锤子敲打一下，把肉筋敲散（给它做个按摩)或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。
步骤2/5 点击查看大图
把敲打好的牛肉一片一片放进干净的容器里（容器擦干净不要有水）把姜，洋葱切丝放牛肉上面去腥。
步骤3/5 点击查看大图
现磨一些黑胡椒撒在上面大概15克，根据个人口味。再放两勺耗油。最后撒入15克左右的盐
步骤4/5 点击查看大图
带上手套把它抓均匀。也可以加一些淀粉或者面粉，但是我没有加。盖上盖子腌制十个小时以上。
最后一步点击查看大图
把腌制好的牛排用保鲜袋一片一袋的装起来，吃的时候拿出来一片，用黄油煎一下，特别美味，简单的早餐。

小贴士

腌制牛排时不要放料酒，生抽。过多的水分会影响牛肉的口感。也可以放一点点点点点糖，提味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-18

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