自制披萨【宝宝辅食】

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我这次用的就是实在的面饼，吃起来和外面卖的是一个样儿！而且它能保存起来，放冰箱里随吃随取。不用每次都和面揉面的，更省事儿。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

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牛奶 290克

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黄油 25克

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糖 10克

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酵母 4克

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盐 2克

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油适量

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番茄酱适量

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即食玉米粒 40克

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午餐肉 90克

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豌豆粒 30克

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圆葱 20克

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青椒 20克

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红椒 20克

、

奶酪碎 1袋

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉中加入糖、盐、酵母和牛奶，搅拌成絮状，配比你们就按我的来。
步骤2/16 点击查看大图
提前将黄油在室温下软化好，加入到面团当中。不断揉搓，将它揉成光滑的面团，这时候的面团是稍微有点偏软的。*黄油我建议你们用无盐的动物黄油，这样孩子吃着是更健康的。
步骤3/16 点击查看大图
给揉好的面团放到揉面垫上，不断揉搓成条状。
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将面团按扁，用擀面杖擀成大饼。饼的大小你们可以按照自家的烤盘大小来，我用的是8寸的烤盘，如果你用的烤盘小一点，记得面团也适当减减量。*我擀得这个面饼，是比烤盘本身大一圈的，这样正好能够做出一个边来。你们不想要这个边的，面团就弄小一点，擀出盘底大小的饼就可以了。
步骤5/16 点击查看大图
用家里的小叉子，在面饼上均匀地扎上小孔，边缘的那一圈就不用扎了。*这是为了避免饼胚在烤制的过程当中鼓起来，影响口感。而且这样饼胚的受热能更均匀，吃起来很松软。
步骤6/16 点击查看大图
在披萨盘底部刷油，这里你们用无味的植物油或者是黄油都没问题。
步骤7/16 点击查看大图
把饼胚放入披萨盘当中，整理平整了。
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用保鲜膜给披萨盘盖一下，静置发酵到1.5倍大。*如今的这个温度，还是可以室温发酵的，如果家里温度低的，也能借助工具。在蒸锅里面倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵，或者直接用烤箱开启发酵功能都可以，大概是30分钟左右。
步骤9/16 点击查看大图
剩下的几个面团也都擀成饼，同样是扎上均匀的小眼儿。多余的饼胚用油纸隔开，叠起来。
步骤10/16 点击查看大图
给饼胚装入保鲜盒当中，盖盖醒发20分钟。这里我做的是半发面的，不用完全发酵到2倍大。
步骤11/16 点击查看大图
给保鲜盒放入冰箱里，冷冻保存起来。你们想吃的时候，就被直接拿出来，稍微回回温就可以铺料入烤箱了。
步骤12/16 点击查看大图
发酵好的饼胚去掉保鲜膜，刷上番茄酱。这个番茄酱算是披萨的灵魂了，不建议你们替换啊。番茄酱你们记得选配料干净的，更适合宝宝吃的。
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在饼胚上撒上奶酪碎和各种你想要加进去的食材，我这里还挺丰富，圆葱丝、青椒丝、红椒丝、午餐肉、即食玉米粒、豌豆粒啥的。*奶酪碎我建议你们就用原制的，营养健康也更适合宝宝。像是午餐肉这样的，你们也注意看下配料表，要是配料干净，更放心的哈。
步骤14/16 点击查看大图
最后再给饼胚上，撒上一层奶酪碎。
步骤15/16 点击查看大图
提前预热好烤箱，190度，预热10-15分钟。将烤盘放入预热好的烤箱当中，190度烤20分钟就行了。*因为各家烤箱的脾气都不一样嘛，所以咱们烤的时候，特别是在最后几分钟，一定记得注意下上色情况，适当增减烘烤时间。
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烤好的披萨直接取出来，稍微切切就能吃了。