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做黄鱼烧豆腐好吃有技巧，掌握这几点想失败都难

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春日里，要说什么肉肉最好吃？那当属各类海鲜产品，这时候无论螃蟹贝类还是鲜虾鱼肉，都肥美鲜嫩，适口感最佳。而且从营养角度来说，这些都属于优质蛋白质的食物，热量低、蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，是绝佳的减肥食品。今天给家人做的晚餐是大黄鱼烧豆腐，这也是特别喜欢吃的一道菜。营养醇香的豆腐总是特别受老人孩子的欢迎，口感软嫩又易于消化，做炖菜或者炒菜又易入味，而豆腐和鱼肉搭配，更是相得益彰，口感更为鲜美，营养也更均衡，是相当好吃又营养的一道家常菜。#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

黄花鱼 1条

、

嫩豆腐 1块

、

姜适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

蚝油 10g

、

盐 3g

、

白胡椒粉适量

、

生抽 20g

、

油适量

、

热水适量

、

糖适量

、

豆瓣酱 10g

、

花椒 5克

、

辣椒 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
春暖花开，准备好所需食材，咱们今天吃黄鱼烧豆腐喽
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜切段，辣椒，花椒放盘中
步骤3/8 点击查看大图
黄鱼刮掉鱼鳞，抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、贴骨血和肚内黑膜，记得黑膜、贴骨血要去干净，不然鱼肉的腥味会比较重。
步骤4/8 点击查看大图
豆腐切一指厚大片，这样炖了才够好吃
步骤5/8 点击查看大图
盐鸡粉白胡椒糖豆掰酱生抽蚝油放碗中搅匀备用
步骤6/8 点击查看大图
锅中到油，黄花鱼两面煎金黄
步骤7/8 点击查看大图
倒开水，倒入提前做好的炖鱼料，再放豆腐，炖15分钟
最后一步点击查看大图
出锅撒香葱，辣椒即可装盘，畅享美食

小贴士

挑选黄鱼的时候有几点需要注意： ①摸，摸下鱼肉是否紧实有弹性。 ②看，看鱼的眼睛是否明亮，如果浑浊的话那就建议别买。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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