不加一滴油的红烧肉
因为上海疫情,被封闭已经一个多月了,没想到2022年的上海,让我们体会了一把物资短缺是个什么感觉。为了配合防疫,半个月没有参与团购买任何东西,靠着政府发的物资和囤的一些物资,供着一家5口吃喝。最近连冰箱囤的肉都见底了……昨天找到一个买肉团,一下子买了共计16斤的五花肉、小排、汤排等等估计可以再撑半个月。我们这一代人,基本没有经历过物资短缺的生活,这次疫情真的给大家来了个猝不及防。今天赶紧来一个红烧肉,给全家改善改善生活吧!
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步骤1/7
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五花肉切块焯水
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步骤2/7
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放入锅里,小火煸炒,慢慢等待五花肉出油
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步骤3/7
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煸炒至五花肉两面变黄,且已经很多油出来的时候,就可以转大火,加入葱姜,八角,炒香
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步骤4/7
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加入盐,生抽,老抽,继续翻炒。
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步骤5/7
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加水没过肉肉,然后加一点冰糖。根据个人口味,调整冰糖多少吧。
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步骤6/7
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倒入砂锅,转小火闷肉30分钟左右
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最后一步
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待水快闷干的时候,就可以关火起锅啦,这个时候,香味已经让我迫不及待的赶紧尝了一口,实在是太香啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-17
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