有烤箱就得做蛋糕
这款蛋糕应该是最简单的了，成功率也非常高，我用的烤盘这样容错率更高
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糖面蛋奶油五要素配齐，无油无水盆子两个，打蛋器准备好，我推荐多功能料理棒，可以绞馅那种
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步骤2/15
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我喜欢这样分离鸡蛋，开个口然后让鸡蛋吐出鸡蛋清，别吐大了
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步骤3/15
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蛋黄打散后放30克糖，油40奶50
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步骤4/15
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面粉过筛加入，不过筛也行毕竟大家都懒，z字搅拌
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蛋清加柠檬汁，或者醋，或者我们在偷个懒不加，目的就是更好的打发以前不放也没失败过哈哈
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我喜欢用料理棒因为我已经用了七八年了有感情了哈哈主要我一直强调为厨房减负所以不买打蛋器，手动我就不建议了，容易上火
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步骤7/15
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粗泡时候放三分之一糖，就随便抓一把就行，就是这么任性
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步骤8/15
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细泡时候再加一把，然后等打一会就再加剩下的所有
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步骤9/15
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打这熊样就行了，这里你要是把盆翻过来不掉出来就行啦，你要是掉下来了就重回第二步，在打五个鸡蛋，顺便给自己一嘴巴，手欠
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步骤10/15
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三分一的蛋白倒入蛋黄浆里搅一搅，然后在放三分一的蛋白搅，最后把所有的倒回蛋白容器搅
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我这好像有点稀啊！没关系做出来看效果么，就这么着了，这时候把烤箱预热，风炉就不用了
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步骤12/15
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我用的烤盘，你可以放蛋糕模具有啥放啥我们本着为厨房减负的目的麽，拿起来放台面上墩一墩震出所有气泡
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步骤13/15
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中层，上下130-140度，50分钟后见！
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步骤14/15
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看到表面金黄就拿出来扣到烤架上稍等五分钟，随便切
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最后一步
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还好没丢脸，算成功了，丹香扑鼻，嗯不错
打蛋清时候一定不要有蛋黄掉进去，清打发的时候一定不要打过随时观察状态，有大纹路时候注意就要差不多了只要看打蛋器上有倒立三角即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-17
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