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最简单的香蕉奶油蛋糕的做法

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最简单的香蕉奶油蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋白 155克/6个

、

蛋黄 90克/6个

、

糖粉/白糖 60克

、

牛奶 30毫升

、

香蕉块 40g

、

玉米油 40克

、

低精面粉 90克

、

香蕉粒 40克

、

淡奶油/糖粉 400克/40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清蛋白分离，这里用了6个小鸡蛋，保证蛋清的量，靠蛋清蓬松的！将蛋黄，牛奶，香蕉块，玉米油放同一个盘
步骤2/9 点击查看大图
将糖粉分三次放入蛋白打发，再将蛋黄那盆也快速搅打
步骤3/9 点击查看大图
面粉过筛
步骤4/9 点击查看大图
将面粉倒入蛋黄混合液里翻拌均匀，上下和Z字轻柔缓慢拌匀
步骤5/9 点击查看大图
蛋白倒入蛋黄液里上下轻柔拌匀
步骤6/9 点击查看大图
香蕉粒拌入，上下火140度烤25分钟后，换成170度烤25分钟，烤好取出倒扣放粮后，用到从中间切成两层
步骤7/9 点击查看大图
淡奶油和糖粉按照10:1打发
步骤8/9 点击查看大图
涂上奶油即可
最后一步点击查看大图
自己做的奶油蛋糕可以涂上多多的奶油！卖相和口感比起来，我永远选择的是口感～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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