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快手烧麦的做法

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快手烧麦

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孩子爱吃烧麦，早餐店的烧麦2元一个，而且还是肥肉居多，孩子们又是个不吃肥肉的，每次都要我把肥肉捡出来，太痛苦了。还不如自己动手做，干净卫生，主要是想吃的可以多放，不想吃的可以避免。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米 1500克

、

五花肉 800克

、

香菇 250克

、

胡萝卜 1根

、

大葱 1根

、

生姜块

、

葱花 50克

、

生抽，老抽适量

、

耗油 2勺

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇，胡萝卜切丁，瘦肉切丁（我家孩子不吃肥肉，所以把肥肉切个单独熬油，一会炒料）
步骤2/8 点击查看大图
肥猪肉熬出油后把油渣捞出来，然后下大葱，生姜炸香，然后把大葱和生姜捞出来。（原因也是我家孩子不吃这玩意儿，但是没有它们这个又不香）
步骤3/8 点击查看大图
趁猪油热锅的是倒入切好的猪肉，香菇，胡萝卜翻炒，然后加入生抽，老抽（调色），盐，耗油（增鲜）继续翻炒两分钟，加入适量的水然后放入切好的葱花一起闷几分钟。
步骤4/8 点击查看大图
把煮好的糯米饭（我家没蒸锅，不然糯米饭蒸的更好）盛出放在盆子里，把炒好的配料都倒在糯米饭盆里拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
把糯米饭和配料搅拌成这样就行了，接下来就把饺子皮拿出来（我买的现成的圆饺子皮），准备包烧麦啦
步骤6/8 点击查看大图
包成这样就行了，蒸布不知道被孩子放哪里了，只能用包子纸来垫着了。
步骤7/8 点击查看大图
水开了再放锅里蒸，大概10分钟左右就可以了。
最后一步点击查看大图
蒸出来颜色很漂亮，包的多的一次吃不完，可以放凉以后把它们放冰柜里，下次什么时候吃再拿出来蒸就可以了。

小贴士

老抽和盐可以稍微多放一点点，因为煮糯米的时候是没有味道的，水也不用放太多，有一些汤汁就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-16

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