麻辣鲜豆皮(千张)
我们这菜市场都会有叫卖 五香麻辣豆腐皮,蚕妞妞﹌ 我也挺喜欢吃的 但是外面的都不和我胃口 我喜欢辣特辣。 所以就想着自己拌拌。 没想到又好吃又简单。
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步骤1/8
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豆腐皮切差不多宽的长条,备用!
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步骤2/8
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锅里加水烧开关火,豆腐皮倒进去烫一下。捞出备用。
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步骤3/8
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因为要拌一下,尽量用大一点的盆。烫后不用过冷水也行。
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步骤4/8
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碗里加点辣椒面,花椒面,芝麻。喜欢可以多点芝麻。
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步骤5/8
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热油一浇就行。
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步骤6/8
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等碗里的辣油稍微冷点再加一点辣椒面。这样辣椒油比较红。
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步骤7/8
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加白糖,耗油,盐,味精,孜然粉,芝麻油,藤椒油和刚刚弄的辣油,拌一拌就好了。
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最后一步
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吃的时候可以加点葱花。
油不要烧太热,不然辣椒面和花椒面容易糊。
其他没啥要求。
简单好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-16
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