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麻辣鲜豆皮（千张）的做法

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麻辣鲜豆皮（千张）

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我们这菜市场都会有叫卖五香麻辣豆腐皮，蚕妞妞﹌我也挺喜欢吃的但是外面的都不和我胃口我喜欢辣特辣。所以就想着自己拌拌。没想到又好吃又简单。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

千张（豆皮） 2张

、

小葱 3棵

、

酱油半勺

、

蚝油 2勺

、

盐适量

、

油适量汤匙

、

芝麻可以多加点

、

辣椒面适量

、

孜然粉一勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐皮切差不多宽的长条，备用！
步骤2/8 点击查看大图
锅里加水烧开关火，豆腐皮倒进去烫一下。捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
因为要拌一下，尽量用大一点的盆。烫后不用过冷水也行。
步骤4/8 点击查看大图
碗里加点辣椒面，花椒面，芝麻。喜欢可以多点芝麻。
步骤5/8 点击查看大图
热油一浇就行。
步骤6/8 点击查看大图
等碗里的辣油稍微冷点再加一点辣椒面。这样辣椒油比较红。
步骤7/8 点击查看大图
加白糖，耗油，盐，味精，孜然粉，芝麻油，藤椒油和刚刚弄的辣油，拌一拌就好了。
最后一步点击查看大图
吃的时候可以加点葱花。

小贴士

油不要烧太热，不然辣椒面和花椒面容易糊。其他没啥要求。简单好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-16

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