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酸菜白肉的做法

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酸菜白肉

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今天宝贝想吃酸菜了那就做一道，酸菜白肉吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 800克

、

酸菜 1000克

、

料酒 2勺

、

八角 1粒

、

花椒粒 5克

、

姜，蒜适量

、

酱油两勺

、

盐，鸡精各两勺

、

味精 5克

、

麻辣鲜 5勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，酸菜多洗几遍，攥干水分备用。姜切片，蒜切末。取出一些蒜末，放在碗里加入酱油，做成蒜泥备用。
步骤2/9 点击查看大图
姜切片，蒜切末。取出一些蒜末，放在碗里加入酱油，做成蒜泥备用。
步骤3/9 点击查看大图
凉水下锅，加入猪肉，加入姜片，料酒，焯水。
步骤4/9 点击查看大图
取一小碗，加入盐，鸡精，白糖，味精，麻辣鲜，酱油。
步骤5/9 点击查看大图
焯好水，捞出洗净，放凉后切片备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅里加油，下入蒜末，姜片，花椒，八角。炒香后，下入酸菜，炒软后，加入少于酱油，将酸菜炒上色加入清水。
步骤7/9 点击查看大图
锅烧开后加入切好的猪肉。
步骤8/9 点击查看大图
炖煮20分钟后加入调好的碗汁，继续炖煮40分钟后，出锅装盘撒上少于香菜装饰。
最后一步点击查看大图
一道好吃的酸菜白肉就做好啦（￢㉨￢）开吃

小贴士

放了很多麻辣鲜因为家里人喜欢吃麻辣鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-16

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