沙爹牛肉炒苦瓜
沙爹即是沙茶。炒牛肉配沙茶酱是潮汕人吃牛肉最经典的搭配,再与刚上市新鲜水嫩的苦瓜同炒,美味下饭菜呀。
-
步骤1/12
点击查看大图
新鲜的苦瓜洗净去瓤后,切薄片~
-
步骤2/12
点击查看大图
牛肉切片后用少许酱油、食用油、糖、淀粉、一勺沙茶酱拌好,静置10分钟~
-
步骤3/12
点击查看大图
切点蒜蓉备用~
-
步骤4/12
点击查看大图
热锅下油,爆香蒜蓉~
-
步骤5/12
点击查看大图
下苦瓜翻炒~
-
步骤6/12
点击查看大图
加小半碗水,中火焖煮~
-
步骤7/12
点击查看大图
将要好的时候下点盐调味~
-
步骤8/12
点击查看大图
把炒好的苦瓜装碟~
-
步骤9/12
点击查看大图
另起油锅。锅热下油,油热下牛肉,翻炒后加一点开水。加盖1分钟~
-
步骤10/12
点击查看大图
变色后翻炒兜匀,关火~
-
步骤11/12
点击查看大图
把牛肉铲到苦瓜上。上桌了~
-
最后一步
点击查看大图
牛肉混合了沙茶酱,又香又嫩滑。苦瓜饱吸香浓的牛肉味,甘香味美,一流的下饭菜呀~
1、腌制牛肉时可以不放盐,因为沙茶酱的咸度已足够。做什么菜都要秉承少油少盐的原则才健康;
2、炒牛肉是个快手活。锅热手快,变色后炒几下就可以出锅,这样做出来的牛肉才嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-16
沙爹牛肉炒苦瓜的相关分类
沙爹牛肉炒苦瓜的相关推荐
-
鲫鱼豆腐汤#做道好菜,自我宠爱!#
9519070人看过 -
炒牛肝菌
310818人看过 -
#开启观赛嗨吃局#芥末罗氏虾
156414人看过 -
香煎土豆丝饼
103854人看过 -
印尼千层糕
73155人看过 -
广东人爱喝的养生靓汤:五指毛桃虫草花汤
754328人看过 -
东南亚小吃【鸡肉沙爹】
73813人看过 -
海参炒肉末
2634人看过 -
沙爹烤串
20681人看过 -
私房佛跳墙---入秋滋补大菜
436835人看过 -
妈妈炒的土豆丝
2283人看过 -
超简单-苹果蛋挞
135467人看过