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空心豆腐的做法

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空心豆腐

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终于解封可以出门了快一个月没吃到豆腐做起来！

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10~30分钟

白豆腐 1

、

葱花适量

、

酱油 1汤匙

、

盐 1小勺

、

玉米油适量

、

香菜 5根

、

蒜头 5瓣

、

小米辣 5个

、

小苏打 1小勺

、

地瓜粉 5大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐捏碎越碎越好，捏碎后加入葱花、小苏打继续用手抓，加入地瓜粉用手抓一会后顺时针搅拌，越久越好。搅拌到可以倒挂即可。静置1小时（我放着放着就忘了静置了半天）
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒入玉米油，豆腐搓圆（大小自己定但是油一定要超过它），大火锅热后转小火再下豆腐。慢慢炸…注意时不时翻一翻，等到整个豆腐球脆脆的就可以捞出来。这个过程至少十几分钟，顾着看电视没注意时间，但是重点就是它的表面变硬了。
步骤3/4 点击查看大图
酱料调制：小米辣（不吃辣不加）、香菜、蒜头都切碎，放入碗中，加入少量锅中的热玉米油（我加了3小勺觉得太多其实1小勺就够了），加入酱油。
最后一步点击查看大图
把酱料给我装进去！完美啊～无敌好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-15

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