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Q弹肉皮冻

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meggy跳舞的苹果

百吃不腻的Q弹肉皮冻，自己在家做，既实惠又卫生。平时炒菜剩下的肉皮或者绞肉馅剩余的肉皮，有那么一把就能做一大碗，足够全家人美美吃上两顿。 如果外出野餐，带上冰袋保温袋，或者车载小冰箱，也能吃上Q弹的肉皮冻。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪肉皮 400克
、
大葱 1段
、
大蒜 5瓣
、
八角 1颗
、
花椒 1撮
、
香叶 2片
、
酱油 30克
、
盐 3克
、
水 1锅
、
蘸料用小青蒜 1把
、
蘸料用生抽 30克
、
蘸料用香醋 30克
、
蘸料用辣椒油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 肉皮中的脂肪含量不少，所以把内侧的肥肉去掉，食用起来更健康；如果只为追求口感，有这些脂肪口感上更香润，毕竟蒜泥白肉的肥肉与之异曲同工； 2. 肉皮上的猪毛可用刮胡刀去掉，少许猪毛会在焯煮后露头，可用刀刃刮净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-15

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