可露丽
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步骤1/9
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将牛奶,黄油和香草荚放入锅中加热化开黄油
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步骤2/9
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面粉和糖混合
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步骤3/9
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蛋黄和全蛋打散
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步骤4/9
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将糖和面粉混合均匀后拌入蛋液中
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步骤5/9
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牛奶加热至65度左右后冲入蛋糊
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步骤6/9
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待温度降至40度左右后加入香草精并过筛放入冰箱静置48小时
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步骤7/9
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使用钢模,烤箱预热240度,把模具放在烤盘上加热4-5分钟。在模具涂上融化的黄油,把冰箱冷藏的蛋糕糊放在常温让温度回升并搅拌均匀,防止面粉在底部沉淀
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步骤8/9
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将面糊倒入模具中面糊距离模具顶部留出1厘米
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最后一步
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烤箱220度烘烤15分钟,烤箱降温180度继续烘烤30分钟。烘烤至蛋糕深金黄色,蛋糕出炉后快速脱模放在冷却支架上即可。
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发布于 2022-04-15
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