秘制麻辣凉拌面
独创的麻辣拌面 希望你们也喜欢
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步骤1/6
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准备食材 梅菜笋丝这个不咸但很香 配粥面条都很搭 这个辣酱是麻辣的
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步骤2/6
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冷油下花椒 小火煸香变色后 捞出凉凉切末 最后拌入面中
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步骤3/6
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炸花椒的油仍小火下梅菜笋丝
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煸香梅菜后下花椒粉辣酱煸炒出红油 一定是小火
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步骤5/6
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然后锅中加入陈醋 酱油 蚝油 白糖拌匀后关火倒出在加一小勺白醋拌匀备用 手擀面煮熟过凉淋干水
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最后一步
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将配料和混合的酱按自己口味加入面中 一定要放我们自制的花椒碎 充分搅拌即可
辣酱我用的三五麻辣酱 火锅料也行 再没有就辣椒面 用酱会香一些
白醋后加增加复合味
花椒碎一定要放 提味增香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-15
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