炒面条
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面条也算是潮汕的特色美食。不管炒着吃还是煮面条汤都可以,传统炒面条可以搭配韭菜豆芽,也可以搭配胡萝卜上海青。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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胡萝卜洗干净切丝,上海青洗干净切条。面条用煮开的水焯一下,泡30秒左右捞起来过下凉水备用。
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步骤2/3
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起锅烧油,下蒜末胡萝卜翻炒一会,下点盐跟鸡精再翻炒一会,然后把上海青跟面条一起下锅下点酱油。炒到上海青变软熟了即可。搭配筒骨莲藕汤真是绝配
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最后一步
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筒骨洗干净先焯下水,莲藕洗干净切块。跟焯好水的筒骨一同下锅。用高压锅煮大火15分钟就可以了,让它自动排气,开盖再下调味料
小贴士
温馨提示:胡萝卜比较难熟,所以要提前先炒。上海青不能太早下锅炒,不然容易变黄。跟面条同时下锅炒能保证菜清脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-15 · 广东省
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