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豌豆饭

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趁家里还有腊肉香肠，最爱的豌豆饭来一个，加了荔浦芋头的豌豆饭好好吃！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

腊肉 200克

、

香肠 1根

、

豌豆米 400克

、

嫩玉米一个

、

荔浦芋头 200克

、

大米 500克

、

小米 100克

、

糯米 100克

、

食盐少许

、

葱花少许

、

蒜瓣 2瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豌豆米嫩玉米粒一起焯水。
步骤2/9 点击查看大图
大米煮开，再煮5分钟，捞起一颗用手轻轻一摁就烂了差不多6～7分熟，捞起放竹筛里沥干水份。
步骤3/9 点击查看大图
腊肉煮熟切小丁丁。
步骤4/9 点击查看大图
腊肉煸炒出油加入豌豆玉米粒，芋头丁翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
加入半熟的米饭，加入少许盐拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入腊肠拌匀。
步骤7/9 点击查看大图
转入铸铁锅或者电饭锅小火焖，用筷子扎几个气眼。
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖子小火焖熟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的豌豆饭熟了，撒点小香葱可以吃咯！

小贴士

煮米饭的时候水多加一点，米汤浓了煮出的米饭做出来不好吃，米也不要煮得太熟6成熟就可以了。焖米饭的时候可以适当加一点开水，看米粒的生熟加，米生多放一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-15

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