泡椒柠檬凤爪
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去骨凤爪5斤，柠檬一个，剁椒，麻油，红油，鸡精味精盐，老抽，白醋，白酒，
烹饪步骤
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步骤1/4
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剁椒150克剁碎
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步骤2/4
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泡椒50克，青红美人椒各30克，大蒜60克，全部剁碎。
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步骤3/4
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老抽15克，麻油50克，红油200克，白醋150克，鸡精25克，味精25克，白糖60克，纯净水300克，柠檬一个切片。
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最后一步
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去骨凤爪冷水下锅，水开飘去浮沫，加大葱，生姜，辣断，八角，桂皮，香叶，二锅头，白醋，煮15分钟关火。用冷水冲洗干净，冲凉后加入刚才对好的料中，泡二十四小时即可适用。
小贴士
煮的时候加白醋白酒，煮好后一定要冲凉，洗干净油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-15
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