羊肉板面牛肉板面家庭简易版
小时候的唐山,早摊上处处都有牛(羊)肉板面,板面,早上可以吃,中午可以吃,晚上也可以吃!可以说,唐山比安徽还要爱吃板面了哈哈哈! 近几年在西安吃了好多种面,但板面仍然是我最爱吃的面,没有之一。 为了能在西安也吃上板面,特意去搜了很多牛(羊)肉板面料的做法,要么做起来太复杂,要么做出来只有辣味,所以我在这里记录一个我总结的一个既做起来简单,吃起来味道又好的一个做法。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
牛(羊)肉切成小块,纯肥肉的部分单独切出来。我用的羊肉,后面就只说羊肉了。
-
步骤2/14
点击查看大图
羊肉凉水下锅,加2勺料酒,2片姜片,水开后煮去浮沫。
-
步骤3/14
点击查看大图
捞出控干水分。
-
步骤4/14
点击查看大图
准备好干辣椒,花椒,香叶,八角,葱姜蒜。每个蒜切成三段。
-
步骤5/14
点击查看大图
豆干切成小块(没有的可不加)。
-
步骤6/14
点击查看大图
锅中热油,放入单独切出来的肥肉,煸出里面的羊油,把肥肉煸成黄色。
-
步骤7/14
点击查看大图
把煸好的肥肉捞出,放入干辣椒。
-
步骤8/14
点击查看大图
辣椒变色后捞出(后面还要用)。
-
步骤9/14
点击查看大图
放入葱姜蒜八角香叶花椒,煸炒出浓浓的香料味。捞出。
-
步骤10/14
点击查看大图
再放入羊肉和煸好的肥肉,放入两勺生抽,郫县豆瓣酱,放入煸好的干辣椒,翻炒均匀。
-
步骤11/14
点击查看大图
加入足够的清水(大概1.5L),煮开后小火,放入火腿肠,熟鸡蛋,豆腐干,豆腐串等。
-
步骤12/14
点击查看大图
煮大概1小时左右,煮至汤浓肉烂,根据口味添加适量盐。
-
步骤13/14
点击查看大图
板面料便制作完成啦!好香。
-
最后一步
点击查看大图
煮好面条和菠菜(或生菜或油菜),捞出,淋入汤汁和底料,香喷喷的吃起来!
1.火腿肠推荐放,很好吃!
2.一顿吃不了可以冷藏或冷冻到冰箱里,想吃的时候加热就行了。
3.可以适当咸一点。喜爱吃辣的可以多放点辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-15 · 天津
牛肉板面的相关分类
牛肉板面的相关推荐
-
家庭版牛肉板面
327449人看过 -
牛肉板面
82881人看过 -
牛肉板面
237568人看过 -
家常版牛肉板面
367373人看过 -
家庭版牛肉板面
614019人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73241988人看过 -
自制板面卤子
137619人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6020858人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3161906人看过 -
鱼香肉丝
5996447人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6082751人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
525896人看过