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蔓越莓辫子面包·面包机版的做法

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蔓越莓辫子面包·面包机版

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又是一款简单的面包，要说复杂的地方，大概就是编四股辫子了，如果写的不够详细，可以留言给我。参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 20克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

牛奶 120克

、

黄油 25克

、

蔓越莓干 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油以外的材料放入面包机和面，选择和面程序，时间调整为25分钟。水份要慢慢的加，看面团的软硬程度。
步骤2/9 点击查看大图
和面10分钟后放入黄油。我用的椰子油代替黄油。
步骤3/9 点击查看大图
和面时间剩最后一分钟时，加入蔓越莓干。也可以拿出面团再揉入蔓越莓干。
步骤4/9 点击查看大图
面团分成四份，松弛20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
松弛好的面团，搓成两头细中间粗一点的长条
步骤6/9 点击查看大图
顶部把四根捏在一起。从左到右分别排1234的序号。1从2上边压过，从3下边穿过，再从4上边压过，这是第一轮。四根再次排好后，再把最左边变成1，重复上一轮的编法，1压2穿3压4。
步骤7/9 点击查看大图
编好的辫子两头捏紧，对折到底部，放入面包机。
步骤8/9 点击查看大图
用发酵·烘烤程序。这个程序用时1小时40分钟。如果夏天温度高，就用室温发酵，关注发酵情况，发至两倍大，然后单独启动烘烤模式，烘烤40分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后，倒出晾至温热，放入保鲜袋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-15

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