手把手教你炖羊腿
亲戚送了两根羊腿,本来想等老妈给做,谁料想遇到防疫封控。冰箱里容量太小,只好自己动手丰衣足食。
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把羊腿的肉剔下来,注意不要切到手。因为想一羊两吃,我把带骨头的肉和有一些筋的用来炖,剩下的用来烤。下次出烤羊腿菜谱
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冰箱里还有之前的羊油,炖肉的时候放点,增加汤的口感,没有的话也没关系。羊腿上有一些白油,不要扔掉,炖了正好。
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去一口深一点的锅,凉水起锅,把肉汆一下,去掉血水沫,再搅一下就可以。
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准备姜片,干辣椒,老葱叶,干山楂,小茴香,青花椒备用
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把汆好的肉和汤倒入电压力锅里加一点料酒
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把准备好的辅料加进去
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开启炖肉的模式,我因为是晚上操作的,所以直接炖好断电去睡觉啦
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早晨起来,羊肉炖好啦,还有羊腿骨头里的骨髓
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准备一个锅子,加点细面条,倒入羊汤和羊肉,加一点菜,调味。
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最后一步
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早饭也有了,真的是很省力。
剃羊腿肉的时候要慢一点哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-15
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