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记忆中的肉花卷的做法

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记忆中的肉花卷

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肉包是常做常吃，肉花卷还是在工作的时候在食堂常吃到，每每想起来都让人流口水，这一次就做了一锅非常的好吃，一定要用肥瘦相间的猪肉。猪肉馅可以自己随意的调整，馅料也可以放五香粉，香葱，香油也是非常的好吃，喜欢的可以试一试。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

面皮部分

、

普通面粉 400g

、

酵母 4g

、

碱 1—1.5克

、

水 200g

、

油 10克

、

馅料：

、

前腿肥瘦肉 337克

、

葱姜香菇、虾皮各一把切碎

、

发菜一把

、

盐糖胡椒粉适量

、

千禾酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
普通面粉、酵母、碱、水、油拌匀活成面团等待发酵一小时以上。
步骤2/11 点击查看大图
发菜冲水后直接剪碎到猪肉中备用。
步骤3/11 点击查看大图
葱、姜、虾皮、香菇各一把，切碎备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅中加油下入香菇、姜、炒香，加入葱花、虾皮翻炒几下即可放凉备用。
步骤5/11 点击查看大图
加入猪肉、发菜，以及各种调味料拌匀备用，这是拌好的成品。
步骤6/11 点击查看大图
这是肉包子，非常的好吃。
步骤7/11 点击查看大图
这是擀成薄片，铺上肉粒，卷成卷，做成花卷形状非常的好吃。
步骤8/11 点击查看大图
这是肉花卷，一个也就50克左右。
步骤9/11 点击查看大图
这是蒸熟的成品。
步骤10/11 点击查看大图
这是肉包，一个有70克左右。
最后一步点击查看大图
再配上各种丸子，鱼丸，猪肉丸，牛肉丸煮的汤，好吃又好喝。

小贴士

1.食用油或者猪油都可以。 2.一把是可多可少自己随意。 3.适量是指盐、糖、胡椒粉自己可以随意添加。 4.馅料中的发菜冲下水，把它剪碎就可。 5.面粉中的碱有了尽可能的加入，他增加面香和发酵，量不能超过1.5克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-14

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