【蒸茼蒿】好吃不上火~
茼蒿一开始其实是野菜,跟艾草一样都属于菊科植物,可食用又可药用,是优良的保健蔬菜。 古时都是贡献进宫廷去,故而被称为“皇帝菜”。鉴于它优良的营养价值,现在各地都有栽培,到季节了满菜市场都有它的影子。 茼蒿的营养物质要优于一般蔬菜。其含挥发性精油及胆碱物质,经常吃有助于开胃健食、降压补脑、润肺安神。 此外茼蒿中含粗纤维较多,对消化和降低血胆固醇都有好处。 茼蒿在烹法上适合于生拌、炒、和馅、做汤等。粉蒸是一种经典吃法,能比较完整的保留茼蒿的清气菊香,也避免生味。
16克
31克
90克
599
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
1.茼蒿洗净后沥干水分摘成小段放入大碗中,加入鸡蛋抓拌均匀,再加入面粉抖匀,使面粉均匀的裹在茼蒿上
-
步骤2/4
点击查看大图
2.将拌好的茼蒿放在垫有蒸布的蒸笼上,热水上锅蒸7分钟
-
步骤3/4
点击查看大图
3.凉拌汁的制作:将蒜末、小米椒碎、食盐、白砂糖、生抽、香醋、香油、直饮水倒入碗中搅拌均匀备用
-
最后一步
点击查看大图
4.将蒸好的茼蒿盛出盘中,加入拌好的的凉拌汁拌均匀即可开吃
1.茼蒿洗净后切记先晾干水分再制作,不然面粉要加比较多,蒸出来口感不怎么好
2.蒸笼太小可以分两次蒸,放入茼蒿时不要压,随意放入使其蓬松状即可蒸,这样有利于蒸汽往上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-14
蒸茼蒿的相关分类
蒸茼蒿的相关推荐
-
【宝宝辅食】菠菜芝士蛋卷
122276人看过 -
【鸡丝凉面】都怪四川这碗面,让人忘了把肥减!
219506人看过 -
榆钱窝窝头
128792人看过 -
这菜是真简单!随手一包就好吃绝了,清爽还低脂~
37481人看过 -
豌豆青
215995人看过 -
养肝温补的【韭菜面片】
34872人看过 -
海鲜韭菜饼
36947人看过 -
双薯甜汤
108213人看过 -
【凉皮】简单快速的做法,免洗面不开裂不发粘,四季皆宜零失败。
65706人看过 -
香椿厚蛋烧
121244人看过 -
芡实糕
62977人看过 -
河南小吃榜首!超好喝的胡辣汤做法~
629781人看过