奶奶教我30年的㊙️制酱香黄瓜
酱香黄瓜是最具特色的传统酱菜之一,它脆嫩爽口,,酱香浓郁,咸香鲜甜,香辣开胃,被誉为“酱菜之宝”。非常适合天热食欲不好的时候吃,不但清爽开胃,而且还能解大鱼大肉的油腻,不管是配白粥,配粉面,还是白米饭都很好吃,还可以作为一道美味的下酒小菜呢。这个秘方奶奶教我吃了30年都吃不厌,超入味,放冰箱密封保存放上半年也不会坏,想吃随时取出来食用。 腌黄瓜 家常快手菜 开胃解腻 开胃菜 腌黄瓜 家常快手菜 开胃解腻 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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步骤1/16
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准备好食材
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步骤2/16
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黄瓜去釀切成条状,加适量盐腌半个小时。
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步骤3/16
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腌出水份倒掉水分。
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步骤4/16
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冲洗,沥干水分
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步骤5/16
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倒入容器中加入姜蒜辣椒。
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步骤6/16
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煮酱汁锅中放油爆香八角,桂皮,花椒,香叶。
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步骤7/16
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加入豆瓣酱
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步骤8/16
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加入生抽
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步骤9/16
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加入蚝油
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加入冰糖
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步骤11/16
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加入适量清水煮开,小火慢熬十分钟
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步骤12/16
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捞出里面的香料。
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步骤13/16
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将汤汁倒入碗中冷却。
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步骤14/16
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再倒入黄瓜中,封上保鲜膜密封冷藏一晚
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步骤15/16
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脆甜爽口
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最后一步
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好吃下饭。
要想能保存不坏,黄瓜一定要挤干水份,容器内不要进生水。
喜欢吃酸味的还可加入适量醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-14
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