红糖大枣发糕
细腻软糯,真是太好吃了
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步骤1/8
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100克红糖用开水化开,等水温降到30度左右放入5克酵母,再把500克面粉倒入搅拌成絮状,加入20克熟油
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步骤2/8
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揉成光滑的面团,醒发两倍大
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步骤3/8
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准备大枣去核,切碎(喜欢吃大枣的可以多准备点,如果没有做红糖发糕也可以)
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步骤4/8
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醒好的面团,中间弄个坑,把3克小苏打放进去,放入少量水把小苏打化开就行,揉进面里面,多揉一会(小苏打揉的不均匀会有一个黄点一个黄点的)
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步骤5/8
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把面揉好后再把大枣碎揉在里面
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步骤6/8
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揉完的面团,整理好形状后放在蒸屉里面,用温水锅醒发一倍大(水温不要太高哦,要30-40度之间)
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步骤7/8
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醒发好后,表面放上几个大枣,凉水下锅蒸40分钟
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最后一步
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美味的发糕就做好了,软糯香甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-14
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