蒜蓉酱
我爱大蒜味哈哈哈
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准备好需要的食材是大蒜头呀哈哈哈
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把大蒜头掰开一个个，底下老的根部切掉
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用菜刀拍一下就像这样，等会剥起来很快
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步骤4/19
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把大蒜头的衣都扒掉哈哈
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步骤5/19
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搅拌机打碎，可以稍微粗颗粒些（就是稍微大块一点）
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步骤6/19
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清水洗一遍（主要是为了洗去大蒜中的糖分，剥蒜的时候就感觉黏黏糊糊了）
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步骤7/19
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过滤水分
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步骤8/19
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拧干水分，备用
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步骤9/19
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开火热锅，倒入适量的油（可以稍微多一点点）倒入一半的蒜泥，中火慢慢炸（控干水分）
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步骤10/19
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有些变色了就调成小火，时不时地搅拌几下
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步骤11/19
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颜色会慢慢变深就像这样的
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步骤12/19
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这样的金黄就可以捞出来啦
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步骤13/19
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我铺了张吸油纸稍微吸一吸油，凉一凉
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步骤14/19
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剩下一半的蒜泥里加入一勺盐、一勺胡椒粉、适量的蚝油搅拌，再加入两勺生粉搅拌均匀
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步骤15/19
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把炸好的蒜和炸蒜的油倒一起，搅拌均匀
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步骤16/19
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就像这样的，蒜泥酱就完成了。
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步骤17/19
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装进干净的瓶瓶罐罐里
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步骤18/19
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放冰箱密封保存，随用随取就比较方便啦
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最后一步
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今晚的蒜蓉蒸虾，美滋滋，自觉加饭的一晚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-13
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