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春日清新美食，斑斓红豆马蹄糕，这搭配绝绝子

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斑斓和红豆居然这么搭，清香软糯，好好吃~ 下次试试用这个搭配做别的美食。前排贴士： 1、视频用的杯子是100ml杯子，可用任何容器代替，按比例就行，做自己需要的份量。 2、煮红豆可加可不加糖，看个人甜度。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

斑斓粉 5g

、

红豆 50ml

、

白砂糖 100ml

、

椰浆 100ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
【准备工作】红豆加500ml水煮10-15分钟，红豆和水过滤分开，后面都要用，红豆水要晾凉。
步骤2/8 点击查看大图
【先调斑斓】1、碗内加入50ml马蹄粉100ml椰浆，搅拌到马蹄粉充分溶解，过滤一遍。加入一勺斑斓叶粉，得到斑斓生浆。
步骤3/8 点击查看大图
2、锅中倒入100ml清水，50ml白糖，中火煮开且糖融化后，熄火，取25ml刚才调好的斑斓生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠状态（一定要边倒边搅！！！）。
步骤4/8 点击查看大图
3、将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
【调红豆浆】1、50ml马蹄粉、100ml红豆水搅匀过滤得到生浆。2、100ml红豆水、50ml白糖、煮开糖化后加入25ml生浆，迅3、速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀。加入煮好的红豆得到红豆浆
步骤6/8 点击查看大图
【开始蒸糕】蒸锅放入玻璃碗，水开后加半碗斑斓浆，大火蒸约10分钟至熟透，再倒满红豆浆蒸透。（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀；蒸的时间不固定，没有白芯不会流动就是熟了；第一层和最后一层都加黄浆会更好看。）
步骤7/8 点击查看大图
蒸熟后一定要晾凉后才能脱模哦
最后一步点击查看大图
脱模后切成小方块就可以享用啦

小贴士

详细做法请观看完整视频

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-13

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