超级简单在家就能做的甜品,分享给爱吃双皮奶的你~
疫情期间宅家,突然就很想吃双皮奶,于是再次开始自已动手,方法很简单,分享给同样是双皮奶爱好者的每一个你~
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步骤1/7
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准备好食材
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步骤2/7
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把牛奶倒入碗中,放在蒸锅内进行加热,加热时长,水开后大约10分钟左右。
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步骤3/7
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蒸锅加热牛奶的同时,把两个鸡蛋进行蛋清和蛋黄分离。
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步骤4/7
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将加热好的牛奶拿出散热,慢慢的表面就会出现一层膜,小心保留结好的整张膜至碗底,再把牛奶到入装有蛋清的碗中,并加入白糖,少量盐,用筷子一起搅拌均匀。
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步骤5/7
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过程中会有气泡出现,可以用细孔漏筛或者小勺子把气泡去掉。
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步骤6/7
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搅拌均匀后,用保鲜膜封好,不要扎孔,再次放入蒸锅中加热,大约10-15分钟,等其凝结成块。
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最后一步
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出锅后,稍等散热,可以根据自己喜好,吃温热的或者放入冰箱冷却。吃的时候根据自己的口味可以放水果,坚果,红豆……就不一一列举了。
第一次加热牛奶拿出来后,等牛奶表面成膜后再把它倒入有蛋清的碗中,倒的时候注意不要扔掉膜,要小心,尽可能让膜平铺在碗底。
搅拌牛奶和蛋清时适当加一点点盐是为了吃起来不腻。加糖的量根据个人口味调整即可。
第二次加热时,保鲜膜不要扎孔,密封放入蒸锅内即可。
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发布于 2022-04-13
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