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吃了忘不了的卤牛肉

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米拉农家小私厨

吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物。同时，牛肉中还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
牛腱子 1kg
、
清水 2200ml
、
食用油 90ml
、
生抽 80ml
、
老抽 80ml
、
白酒或料酒 40ml
、
盐 30ml
、
鸡精 40ml
、
白糖 25ml
、
卤料包 一袋
、
如果吃麻辣
、
花椒粒 30ml
、
干辣椒 3个
烹饪步骤
小贴士

注意：1.锅不能用铁锅，不锈钢或者砂锅。 2.配料一定按照上述的比例，不能凭感觉。可以用量杯来衡量需要多少毫升配料。水可以用矿泉水瓶来衡量。 3.除卤牛肉之外的食材，卤水里面要再加10毫升盐 4.鸡爪，鸡鸭翅13分钟。 鸭头，鸭翅，鸡腿，五花肉30分钟。 鸡中翅，莲藕整个卤25分钟。 猪耳朵，大肠，猪头肉40分钟。 牛肉，猪蹄，煮完关火浸2小时。其他食材关火后浸泡45分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-13

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