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烤猪蹄的做法

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烤猪蹄

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香烂软糯的烤猪蹄（空气炸锅版）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2个

、

姜片适量

、

冰糖少许

、

黄豆酱 2大勺

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

花椒 1小把

、

草果 1个

、

桂皮 2小块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪蹄冷水下锅，放入葱姜料酒煮开，撇去浮沫，用温水洗净猪蹄备用；
步骤2/3 点击查看大图
热锅凉油，放入一小把冰糖炒出焦糖色，放入猪蹄炒至上糖色，放入干椒、桂皮、香叶、八角、花椒、小茴香、陈皮炒出香味，加入一次量的温水，放入蚝油、生抽、老抽、黄豆酱煮开后，改中小火盖上锅盖继续炖煮1个半小时以上，调入适量得盐，收一下汤汁；
最后一步点击查看大图
炖好的猪蹄盛出码入空气炸锅中，1撒上烧烤料180度烤15分钟即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-12

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