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脆皮洋葱贝果

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全球烘焙指南

一款只流行于韩国名匠店的招牌产品， 因为技术壁垒不得不与普通饼店分隔开来。 一款放进冷库不再复烤依旧酥脆有佳的神奇贝果。 不再是韧性面团加入传统甜馅， 或者大量沙拉酱带来的主食饱腹感， 而是一口接着一口， 任由膨化感面团和别致后味洋葱酱引起的极致唾液分泌。 一款让食客不得不触摸贪婪之原罪的可怕代餐面包。 健康面团配合风味馅料才是“暴食”者躲不开的天堂。
食材清单 加入采购清单
贝果面团（可制作6个）
、
中粮金焙面包粉1# 350g
、
中粮芯品蛋糕粉1# 150g
、
麦芽精 2g
、
盐 10g
、
低糖干酵母 5g
、
冰水 350g
、
肯迪雅面点黄油 10g
、
核桃碎 30g
、
洋葱奶酪酱
、
肯迪雅奶油奶酪 300g
、
糖粉 30g
、
洋葱丁 30g
、
酸黄瓜 15g
、
蜂蜜芥末酱 8g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-04-12

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