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奶香肉松豆沙包的做法

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奶香肉松豆沙包

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之前做青团剩下的豆沙，利用起来做个豆沙包给孩子当早餐吃豆沙因为是之前剩下的，所以想全部用完，所以配方中的豆沙会多一些哦豆沙的方子之前也出过了，就不细说了肉松可加可不加，我做了一半纯豆沙的，一半肉松豆沙的参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 190克

、

酵母 4g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 40克

、

豆沙馅 500克

、

肉松适量

、

黄油 30克

、

盐 0.5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛奶倒碗里加温温热，再倒酵母进去静置几分钟
步骤2/15 点击查看大图
高筋粉，白糖，鸡蛋，以及化开的酵母液一起倒进去
步骤3/15 点击查看大图
揉面机低速档1分钟和面，中速档5分钟就把面揉成团了
步骤4/15 点击查看大图
再加入提前室温软化好的黄油和盐继续中高速档揉面10分钟
步骤5/15 点击查看大图
10分钟即可出膜
步骤6/15 点击查看大图
把面团整圆，盖上盆密封松弛15分钟
步骤7/15 点击查看大图
期间可以把豆沙分匀，分15个，这样后面包起来就快了
步骤8/15 点击查看大图
松弛好的面团分成15个小面团
步骤9/15 点击查看大图
再用擀面杖擀成圆，中间厚边上薄，放上肉松，再放上豆沙
步骤10/15 点击查看大图
然后把馅包在里面，收口捏实
步骤11/15 点击查看大图
收口朝下摆放好
步骤12/15 点击查看大图
烤箱打开发酵功能，底部再座一盆热水进去，增加湿度
步骤13/15 点击查看大图
发酵两倍大就可以了，大概半个多小时就发好了
步骤14/15 点击查看大图
用筛网再筛些面粉在表面
最后一步点击查看大图
烤箱上火160度，下火140度，烤18分钟，中途要看下表面是否上色，担心上色严重的话再放个锡纸在表面就可以了，我是烤了十多分钟的时候放了锡纸隔

小贴士

黄油一定要提前拿出来室温软化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-12

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