冰镇酸辣爽口柠檬鸡爪
今天的天气热到蒙圈,我翻翻自己的菜谱,找出了最适合这天气的一款——酸辣柠檬鸡爪。最近鸡爪涨价了,之前囤菜的时候买了20多个鸡爪,再买个柠檬,回来材料配配齐,开始做柠檬鸡爪,冰镇一夜后分享,喜欢的人很多哈,那就分享做法了哦。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/13
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鸡爪解冻,清洗干净,我在超市挑的就是肤白貌美的大长腿,哈哈。
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步骤2/13
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剪指甲,习惯性动作,不剪难过。
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步骤3/13
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每个鸡爪分三部分,刀切或者锋利的厨房剪拿来咔嚓咔嚓几下。
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步骤4/13
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锅里加姜片、料酒、水煮开准备煮鸡爪。
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步骤5/13
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大碗准备配料。白醋三分之一,米醋三分之二,料酒适量,少量味极鲜酱油,砂糖,盐,麻油,搅拌,使糖融化,具体的量根据个人口感而定。
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步骤6/13
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水煮开,鸡爪下水,水开以后,中大火七分钟。鸡爪熟了又不烂的状态。
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步骤7/13
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煮鸡爪的间隙,准备另一部分配料,如图。
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步骤8/13
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鸡爪凉开水冲一下,凉开水浸一会儿。
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步骤9/13
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配料混合。
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步骤10/13
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鸡爪入碗,浸到底下去,加盖保鲜膜,冰箱冷藏一夜。
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步骤11/13
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香菜会变丑,可以捞出来加新鲜的进去。
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步骤12/13
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爽口美味,这热天吃更棒!
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最后一步
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一吃停不下来了,啊啊啊
1、了解你买的辣椒,确定合适的量,我辣的有点吃不消,不吃忍不住,所以样子有点难看。
2、香菜和麻油,可以第二天要吃的时候再放,自己把握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-11
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