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虎皮凤爪

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疫情前最喜欢叮咚买虎皮凤爪，超级棒的下酒菜。闲在家里就可以自己动手做了

食材清单加入采购清单

鸡爪 500g

、

油适量

、

姜 2-3片

、

八角 1-2个

、

桂皮 1块

、

生抽 1勺

、

盐 1勺

、

冰糖 10克

、

老抽 1勺

、

葱少许

、

干辣椒 5个

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
材料准备，鸡爪焯水后晾干备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅内倒入很多油，油温五成热下入鸡爪
步骤3/4 点击查看大图
鸡爪炸变色后捞出放入冰水里面，然后浸泡1小时
最后一步点击查看大图
把葱姜蒜辣椒爆香后倒入鸡爪翻炒加入水没过鸡爪，加入一勺黄酒去腥，一勺老抽、一勺生抽，冰糖，大火烧开转小火炖煮1小时，大火收干汤汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-11

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