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蔓越莓糯米馅儿老婆饼

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白开水ly

这是豆果一个大神的方子，我特别喜欢，不用揉出膜，放几天吃都不硬。馅儿料里面的蔓越莓干让糯米馅儿口感更丰富。很适合春游野餐的小点心哈！ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
食材清单 加入采购清单
水油皮部分：
、
猪油 70克
、
中筋面粉 220克
、
糖 50克
、
开水 90克
、
油酥部分：
、
低筋面粉 160克
、
猪油 80g
、
馅料部分：
、
糯米粉 160克
、
糖 120克
、
白芝麻 80克
、
蔓越莓干 20克
、
猪油 90克
、
水 240克
、
装饰：
、
炒熟黑芝麻 适量
、
鸡蛋黄液 1个
烹饪步骤
小贴士

1，这个方子是24个饼的量，如果手法不熟练或者吃不了，就减半做吧。 2，擀面的时候劲道均匀，不要擀破酥了。 3，原来方子馅儿料糖的量是160克，我是北方人不喜欢太甜，减了量，喜欢甜一点可以增加。 4，如果室内温度特别高，油酥揉好放冰箱冷藏，做的时候再拿出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-11

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